Tostada de esquites
Un giro a un clásico: maíz asado sobre labneh cremoso, con parmesano, chipotle y un toque de vinagre Maqueño.
- Vinagre
- Pizca Balbisiana
- Tipo
- Tostada para compartir
- Ingredientes
- 11
Hecho con BalbisianaRoble tostado · Algodón de azúcar
Preparación
El esquite
- 01
Hierve o asa el maíz hasta que esté tierno.
- 02
Cuando se enfríe, desgrana la mazorca.
- 03
Mezcla los granos con el labneh o la crema.
- 04
Agrega el vinagre Pizca Maqueño.
- 05
Espolvorea parmesano y hojuelas de chipotle, e integra con suavidad.
La tostada
- 01
Precalienta el horno a 220 °C.
- 02
Unta ligeramente las tortillas con aceite por ambos lados y colócalas en una bandeja.
- 03
Hornea de 5 a 8 minutos por lado, hasta que estén crocantes.
Para servir
- 01
Cubre la tostada con el esquite y termina con todos los toppings.
“La cremosidad del labneh y las notas dulces y cítricas del Maqueño son la pareja perfecta del maíz.”
Lo usamos en esta receta
Balbisiana
100% plátano Maqueño · 375 ml
- 01Roble tostado
- 02Algodón de azúcar
- 03Pimienta blanca
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